8x de leukste winterproeverijen

De Smaak van Bilderhof in Dordrecht is een warme, gezellige wijnmakerij waar je wijnproeverij beleeft. Je proeft een selectie van Dordtse wijnen. Van frisse witte tot volle rode wijnen, daarbij krijg je lekkere hapjes die er perfect bij passen. Wat deze proeverij extra speciaal maakt, is dat de wijnen hier in Dordrecht worden gemaakt. De druiven groeien in de wijngaarden op het Eiland van Dordrecht. Dit is een gebied dat door rivieren is omringt waardoor de druiven worden beschermd tegen vorst. Het milde klimaat en de goede ligging zorgen voor druiven met een eigen, herkenbare smaak. Tijdens de avond krijg je niet alleen een proeverij, maar ook een kijkje achter de schermen. Je leert hoe de wijn wordt gemaakt, van druif tot fles.

Bij vandeStreek Bier in Utrecht stap je hun eigen proeflokaal binnen, met uitzicht op de ketels waar het bier wordt gebrouwen. Hier proef je hun vaste bieren, zoals Playground, Broeders en Hazy Weekend. Daarnaast zijn er speciale bieren die je alleen bij hun eigen horecalocaties kunt drinken. Elk biertje is met veel zorg en vakmanschap gemaakt. VandeStreek gebruikt originele technieken om hun bier te brouwen. Ze gebruiken bijvoorbeeld speciale gist voor alcoholarme bieren. Naast alle bieren hebben ze een heerlijke borrelkaart. Mijn favoriet? De crispy bloemkool met srirachamayo. Het is een fijne plek voor een ontspannen middag of avond met vrienden, lekker bier, hapjes en de gezellige sfeer van een brouwerij. Kortom, een complete bierproeverij van begin tot eind.

Bij The Chocolate Block kan je een chocolate & wine experience doen. Je krijgt eerst een glas cava en chocolade bij ontvangst. Daarna proef je vijf wijnen die je combineert met verschillende bonbons en chocoladeproducten van Visser Chocolade. Tijdens de blindproeverij proef je chocolade zonder dat je ziet welke je eet. Zo let je puur op smaak en ontdek je verschillen. De proeverij duurt ongeveer twee uur en is te boeken vanaf vier personen. Deze ervaring laat je zien hoe chocolade en wijn samen kunnen passen, met aandacht voor kwaliteit en smaak. 

Stamppot is een traditioneel Nederlands gerecht dat al eeuwenlang wordt gegeten in de koude wintermaanden. Maar is stamppot wel echt Nederlands? Niet helemaal! Tijdens de Tachtigjarige Oorlog zijn wij namelijk geinspireed door de Spanjaarden. Natuurlijk gaven wij er onze eigen twist aan, en zo ontstonden de vele soorten stamppot die we nu kennen. Bij LaVie Catering bestel je een stamppotbox die vers en ingepakt wordt geleverd. Je kunt kiezen voor de classic stampotbox die bestaat uit een proeverij van klassiekers zoals boerenkool, hutspot en zuurkool. Hierbij zitten passende garnituren zoals mosterd, Amsterdamse ui en spekjes. Maar welke mij het lekkerst lijkt is de stamppotbox with a twist. Hierin zitten soorten stamppot die je zelf niet zo snel zou maken. Bijvoorbeeld de zoete aardappel met spitskool en macadamia noten. Zo kun je thuis nieuwe smaken ontdekken en genieten van stamppot op een verrassende manier.

Bij Ketelbinkie Koffie in Rotterdam leer je koffie echt proeven tijdens de workshop. De workshop duurt ongeveer 2 tot 2,5 uur en vindt plaats in de branderij en koffiekeuken. Koffiemeester Tacq, koffiebrander en barista, vertelt over alles van koffieboon tot kopje. Je ontdekt hoe koffie wordt verbouwd, gebrand en welke smaken typisch zijn voor Rotterdamse koffie. Samen met de groep proef je verschillende koffies en let je op geur en smaak. Je leert smaken te benoemen en bevindingen met anderen te delen. De workshop prikkelt al je zintuigen en geeft nieuwe inzichten, waardoor je daarna anders naar koffie kijkt.

Als je van fietsen en streekproducten houdt, is de Tour de Boer iets voor jou. De route gaat door de groene polders van Nissewaard en langs pittoreske historische dorpen. Onderweg kom je bij verschillende boerderijwinkels, waar je de lekkerste streekproducten kunt proeven, zoals kazen, vleeswaren en jam. Soms liggen de winkels net buiten de normale fietsknooppunten, dus let goed op de kaart of volg de locaties via Google Maps. Je kunt de route online bekijken of de GPX downloaden op je telefoon. Zo ontdek je op een leuke manier het platteland, proef je lokale producten en geniet je van een dagje fietsen in de natuur. Kortom de perfecte winteractiviteit.

De Kombucha Proeverij van Untamed is een leerzame workshop in hun eigen brouwerij in Gemert waar je kombucha kan maken. Onder begeleiding van meesterbrouwer Joris leer je hoe kombucha wordt gemaakt en hoe smaken ontstaan. Je doet mee aan een uitgebreide proeverij van vier wilde kombucha-smaken, waarbij je leert letten op geur, smaak en balans. Deze smaken zijn gemaakt met fruit, kruiden en specerijen. Je brouwt ook je eigen kombucha in een glazen pot en maakt een eigen smaak voor de tweede fermentatie. Na afloop ga je naar huis met een SCOBY, waarmee je thuis onbeperkt kombucha kan maken.

BBQ in de winter? Ja, de Winter BBQ Workshop van Smokey Goodness laat zien dat barbecueën een super leuk winteractiviteit is. De workshop vindt plaats bij BBQ Walhalla en duurt van 12:00 tot 17:00 uur. Je werkt in groepen en wordt begeleid door een pitmaster, dit is een BBQ-expert die alles weet over vuur en barbecueën. De workshop is een mix van uitleg en zelf koken. Je leert winterse BBQ-technieken zoals roken, grillen en langzaam garen. Tijdens de workshop bereid en proef je verschillende winterse BBQ-gerechten. De workshop is geschikt voor beginners en semi-ervaren BBQ’ers. Eten, drinken en een receptenbundel zijn inbegrepen, zodat je thuis verder kunt oefenen.