7x hippe restaurants in Parijs

Stap binnen bij Andia, een verborgen parel in Parijs waar Latijns-Amerikaanse flair en Franse elegantie samenkomen. Het restaurant is gevestigd in een prachtig voormalig treinstation waar je de oude elementen nog van ziet. Binnen zorgt een mix van warme kleuren en weelderige groene planten voor een exotische sfeer. En buiten wacht een idyllische tuin, perfect voor een sfeervolle avond onder de Parijse sterren. In de openluchtkeukens zie je de chefs aan het werk, terwijl ze Latijns-Amerikaanse specialiteiten een verfijnde, moderne twist geven. Van sappige verse ceviche tot kleurrijke cocktails met een tropisch tintje—elke hap is een reis op zich. 

Gelegen aan het sfeervolle Canal Saint-Martin, ligt Early June, een van de leukste restaurants in Parijs. Wat Early June uniek maakt, is het wisselende concept: jouw diner wordt namelijk elke week (of soms om de twee weken) bereid door een nieuwe gast chef. Ze organiseren een concept van reizende chefs, waarbij koks van over de hele wereld hun eigen stijl, smaken en technieken meebrengen. Hierdoor verandert het menu voortdurend en word je telkens verrast.

Daarnaast is alles seizoensgebonden en gericht op pure, eerlijke ingrediënten. Het interieur bestaat uit houten tafels, sfeervolle verlichting en een open bar waar natuurwijnen rijkelijk vloeien. Laat je adviseren voor een passende wijn en je hebt een avond om niet te vergeten.

Dit vegan restaurant in Parijs is een geweldige keuze voor fijnproevers. Faubourg Daimant, combineert de elegantie van een historisch huis uit 1900 met een vooruitstrevende, plantaardige keuken. De getalenteerde chefs herinterpreteren klassieke gerechten met innovatieve plantaardige ingrediënten, met sauzen die de gerechten tot een hoger niveau tillen. De verfijnde gerechten, zoals de carpaccio van radijs, zijn een waar kunstwerk. De muren zijn versierd met een collectie kunstwerken, terwijl de meubels en kroonluchters zorgen voor een speelse mix van Belle Époque- charme en moderne accenten. 

Stel je voor: dineren in volledige duisternis, waarbij je zintuigen op scherp worden gesteld en smaken intenser worden beleefd. Bij Dans le Noir? in Parijs wordt deze unieke ervaring werkelijkheid. Sinds 2004 nodigt dit bijzondere restaurant gasten uit om in absolute duisternis donkerte te genieten van een verrassingsmenu. De gerechten zijn samengesteld met producten van lokale, duurzame boerderijen, waaronder hun eigen agro-ecologische boerderij: La Ferme de l'Envol. Meer dan 80% van de groenten en fruit is biologische en seizoensgebonden. Daarnaast werken ze ook met leveranciers die zich inzetten voor verantwoorde veehouderij en visserij.

Begeleid door blinde of slechtziende serveerders, ontdek je smaken die je nog nooit hebt ervaren. Dit concept is ontworpen om alle al je zintuigen te prikkelen en een andere compleet nieuwe dimensie aan eten te geven. Een onvergetelijke ervaring voor wie iets buitengewoons zoekt. 

Op zoek naar een vegan twist op de klassieke croque-monsieur? Breng dan een bezoek aan Aujourd'hui Demain in Parijs. Dit gezellige café is de perfecte plek voor een veganistisch ontbijt of lunch. Begin je dag met een versgeperst sap of een romige, lactosevrije latte. Nog lekkerder met een heerlijk stukje vegan gebak. En voor de milkshakeliefhebbers: je drinkt hier ook de perfecte shakes. Probeer bijvoorbeeld van de Ultimate Freakshake " Chocolade-peanut butter”. In het café geniet je van voedzame maaltijden die goed zijn voor het milieu. Wat het de perfecte plek maakt voor wie verantwoordelijk uit eten wilt in Parijs. 

En als je er dan toch bent, vergeet dan niet om hun ecologische boetiek vol veganistische producten te bezoeken. Van duurzame mode tot natuurlijke cosmetica – je vindt hier alles om je leven een beetje groener te maken.

Bij JaJa Resto ontmoet de tijdloze charme van de Franse bistro moderne flair. Dit hippe restaurant is verstopt in een charmante binnenplaats in het bruisende hart van Parijs. Dit verborgen stukje Parijs biedt heeft een intieme terras en een indrukwekkend glazen dak. Geniet van gerechten die het beste van het seizoen en de natuur omarmen. Lokale boeren en ambachtelijke producenten leveren de meest verse ingrediënten. De wijnkaart bestaat uit de beste pareltjes van biodynamische en biologische wijnen.  Het restaurant werkt namelijk samen met meer dan 300 wijnboeren uit Frankrijk en daarbuiten, en proeven wekelijks nieuwe wijnen die natuurlijk worden geproduceerd zonder chemische toevoegingen. De mooie wijnkaart met 80 referenties maakt het tot een waar paradijs voor wijnliefhebbers.

Cloud Cakes is de ideale plek voor een veganistische traktatie. Deze zaak heeft een relaxte sfeer die je doet denken aan de wolken. Met een lichte inrichting, blauwe accenten en wolkenmotieven is Cloud Cakes perfect om even te ontsnappen aan de drukte van de stad. Deze 100% veganistische koffiebar serveert luchtige taarten, cup cakes en hartige lekkernijen die je smaakpapillen verwennen. Mijn favoriet? De pannenkoeken, belegd met heerlijke scrambled tofu, avocado, groenten en Maple Syrup. Een verrassende combinatie, maar absoluut een aanrader. Daarnaast maakt de specialty coffee, samen met een ruime keuze aan warme en koude dranken, je bezoek helemaal compleet. Bon appétit!