Casa Carmela
Over deze verborgen parel
Casa Carmela is een historisch restaurant aan het strand van Malvarrosa in Valencia, bekend om zijn traditionele paella op sinaasappelhoutvuur.
Waarom je dit plekje echt wilt bezoeken
Zodra de geur van houtvuur uit de paellakeuken komt, begrijp je waarom dit restaurant al generaties lang geliefd is. Hier draait alles om rijstgerechten die volgens traditionele Valenciaanse recepten worden bereid. De dunne laag rijst, het lichte rokerige aroma en de verse ingrediënten uit de regio zorgen voor een smaak die je niet snel vergeet. Het restaurant ligt op een steenworp van het strand, waardoor een lunch hier perfect samengaat met een wandeling langs zee. Sinds 1922 wordt de zaak door dezelfde familie gerund, inmiddels al vier generaties lang.
Zo maken zij (en jij) het verschil
- De paella wordt traditioneel bereid op houtvuur van sinaasappelhout, een eeuwenoude Valenciaanse kookmethode.
- Ingred…
Casa Carmela is een historisch restaurant aan het strand van Malvarrosa in Valencia, bekend om zijn traditionele paella op sinaasappelhoutvuur.
Waarom je dit plekje echt wilt bezoeken
Zodra de geur van houtvuur uit de paellakeuken komt, begrijp je waarom dit restaurant al generaties lang geliefd is. Hier draait alles om rijstgerechten die volgens traditionele Valenciaanse recepten worden bereid. De dunne laag rijst, het lichte rokerige aroma en de verse ingrediënten uit de regio zorgen voor een smaak die je niet snel vergeet. Het restaurant ligt op een steenworp van het strand, waardoor een lunch hier perfect samengaat met een wandeling langs zee. Sinds 1922 wordt de zaak door dezelfde familie gerund, inmiddels al vier generaties lang.
Zo maken zij (en jij) het verschil
- De paella wordt traditioneel bereid op houtvuur van sinaasappelhout, een eeuwenoude Valenciaanse kookmethode.
- Ingrediënten komen zoveel mogelijk uit de regio, waaronder lokale rijstsoorten en seizoensproducten.
- Het familiebedrijf bestaat sinds 1922 en houdt traditionele recepten en kooktechnieken levend.
- Reserveren voorkomt voedselverspilling doordat rijstgerechten op bestelling worden voorbereid.