Restaurant Entropy
Over deze verborgen parel
Bij Entropy proef je haute cuisine met een hart: plantaardig, verrassend en met impact tot ver buiten je bord.
Waarom je dit plekje echt wilt bezoeken
In het hart van Brussel ligt Entropy, een hip fine dining-restaurant dat duurzaamheid en creativiteit moeiteloos combineert. Alles wat hier op je bord komt is plantaardig, lokaal en vaak gemaakt van reststromen. Van krokant bietenvel tot gefermenteerde bessen. Chef Elliott Van de Velde kookt volgens het ritme van de natuur, met als resultaat een verrassend vijfgangenmenu dat smaakt én raakt.
Zo maken zij (en jij) het verschil
- 100% plantaardig menu op basis van reststromen en seizoensgroenten
- steun aan het Hearth Project dat voedselverspilling tegengaat
- interieur gemaakt van circulaire en natuurlijke materialen
- focus op sociale impact en hulp aan kwetsbare doelgroepen
Positieve impact
Laat je alvast inspireren
-
-
-
-
-
-
