6x Lunchen in het bos in Nederland

Na een rustige wandeling door het bos van Dorst kom je bij Beum, een sfeervol restaurant in een prachtig gerestaureerde boswachtersschuur. Op het zonnige terras geniet je van seizoensgerechten zoals een romige pompoensoep in de herfst. Of kies voor een frisse salade met kruiden uit de eigen kruidentuin, die met zorg wordt onderhouden. Wat Beum echt bijzonder maakt, is de leerschool voor mensen met een beperking. Hier krijgen zij de kans om te werken en nieuwe vaardigheden te ontwikkelen, terwijl ze bijdragen aan het bereiden en serveren van de heerlijke gerechten. Beum gebruikt veel lokale producten, zoals vlees van Slagerij van Kuijk, brood van De Smaakmakers en ijs van de Jacobushoeve.

De Tuinman, verscholen op Buitenplaats De Hoorneboeg in Hilversum, is een verborgen parel om te lunchen in het bos. In de sfeervolle kas of op het terras proef je seizoensgerechten die aansluiten bij de oogst van hun eigen moestuin. Dit kleinschalige groenterestaurant legt de nadruk op duurzaamheid. Dit doen ze door middel van biologische ingrediënten, veganistische opties en een menu dat wordt aangepast om voedselverspilling te beperken. Een bijzonder voorbeeld is het verrassingsmenu ‘Tafeltje van de Tuinman’. Dit is een driegangenmenu dat elke twee tot drie weken verandert en volledig is geïnspireerd op de verse oogst. Bij De Tuinman ontdek je bij elke lunch de smaken die het seizoen te bieden heeft.

Op Landgoed Vorden, pal naast het kasteel, kun je heerlijk lunchen in het bos bij Bosloods 1873. Eigenaren Carla en Chris heten u van harte welkom bij Bosloods1873. Ze runden twintig jaar Herberg Restaurant de Lingehoeve in Oosterwijk. Daarnaast kookten ze elf jaar in Bourgogne, tussen de wijngaarden van Chateau de Frétoy. Met deze ervaring brengen ze hun passie voor eerlijk eten en gastvrijheid naar het bos. Bij Bosloods 1873 wordt fairtrade koffie van Giraffe en thee van Pelikaan geserveerd. Of verwen jezelf met een stuk huisgemaakte taart. Wist je dat de appels voor de beroemde appeltaart door een lokale boer worden geleverd? Ook de kippen scharrelen vrij rond op het landgoed en de bijen leveren hun eigen honing. Alles komt uit de directe omgeving, vers en met zorg bereid. De keuken werkt met de seizoenen mee, in de voorzomer hebben ze heerlijke asperges en aardbeien en in de herfst geniet je van paddenstoelen en wortels.

Verborgen tussen prachtige bloemen en planten aan de rand van het Schuitwater in Broekhuizen ligt Theetuin Vanilla. Verwen jezelf met een worteltaart of een lekkere brownie. De kleine lunchkaart biedt smaakvolle gerechten van pure, seizoensgebonden producten uit de regio. Mijn favoriet is de tosti met brie appelstroop en walnoten. Er zijn ook opties voor gasten die gluten- of lactosevrij willen eten. De high tea’s zijn een echte aanrader, met hartige hapjes, verse scones en diverse luxe gebakjes. Daarbij wordt een uitgebreide selectie theesoorten geserveerd. Ze hebben bekende klassiekers zoals kamillethee, maar ook verrassende smaken zoals kurkuma-perzik. Een ideale bestemming voor wie houdt van rust, natuur en gezellig wandelen en lunchen in het bos.

Kom na een mooie boswandeling in Oisterwijk langs voor een hapje en een drankje bij De Rode Lelie. Elk gerecht wordt met verse, lokale ingrediënten bereid, waardoor de passie van de keuken direct proeft. Een absolute aanrader van de kaart is de ‘Kip van Nel’. Dit is een smaakvolle, gemarineerde halve kip met frietjes en rauwkost. Je kan ook kiezen voor een lunch voor twee. Je krijgt dan een etagère met verassingsgerechtjes en een soepje. Wil je met het hele gezin op pad? Terwijl jij lekker ontspant op het terras spelen de kinderen in de speeltuin. Dus of je nu langskomt voor een drankje na een mooie boswandeling of uitgebreid wilt lunchen in het bos, bij De Rode Lelie voelt kan je volop ontspannen midden in het groen.

Midden in de Schoorlse bossen ligt Bospaviljoen De Berenkuil, een fijne stop na een wandeling door het bos. Hier staan en koffie, vers appelgebak en een smakelijke lunch voor je klaar. Ook schenken ze een eigen bier. De Wijze Beer is een frisse weizen gebrouwen in samenwerking met Brouwerij Egmond. Op het terras zit je in de zomer heerlijk in de zon. Terwijl je in de winter terechtkunt voor warme chocomel, erwtensoep of een broodje rookworst met zuurkool en gebakken uitjes. Wat De Berenkuil extra bijzonder maakt, is de rijke geschiedenis. Sinds de opening in 1963 groeide de kleine kiosk uit tot een warme ontmoetingsplek in het bos. Kom lang en ervaar zelf dit bijzondere plekje.